美食餐點DELICIOUS DISHES
蔥爆骨髓
牛骨髓是牛脊椎骨內的骨髓，含有蛋白質，有補鈣補腎作用，
精神睏乏的人適時吃一些，可以減輕虛勞。
此道做工繁瑣，火侯尤其講究，
需先汆過，再以尖刀仔細去膜。
使用烏醋、蒜頭、辣椒、蔥花...等拌炒，
口感外酥內軟，帶有淡淡焦香味。
精神睏乏的人適時吃一些，可以減輕虛勞。
此道做工繁瑣，火侯尤其講究，
需先汆過，再以尖刀仔細去膜。
使用烏醋、蒜頭、辣椒、蔥花...等拌炒，
口感外酥內軟，帶有淡淡焦香味。